Home / THINKDROPS / ART OF FOOD / Spaghetti με μπέικον και πορτομπέλο

Spaghetti με μπέικον και πορτομπέλο

Μακαρονάδα μωρέ!

Spaghetti με μπέικον και πορτομπέλο

Υλικά

  • 300 γρ. σπαγγέτι
  • 2 μανιτάρια πορτομπέλο
  • 100 γρ. μπέικον
  • 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 100ml. λευκό κρασί
  • 100ml. Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. κουκουνάρι
  • 2 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία

1. Αλείψτε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Ψήστε τις λωρίδες του μπέικον και από τις δύο πλευρές έως ότου γίνουν τραγανές. Τοποθετήστε τις σε αποροφητικό χαρτί και αφήστε τις να κρυώσουν. Σπάστε με τα χέρια σας το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Στο ίδιο τηγάνι καβουρδίστε το κουκουνάρι μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα.

2. Κόψτε σε κυβάκια τα μανιτάρια. Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το σκόρδο και προσθέστε τα μανιτάρια ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 5’ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και απορροφηθεί στο μισό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και καρυκέψτε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5’ και τέλος προσθέστε το μαιντανό ψιλοκομμένο και το ξύσμα λεμονιού.

3. Βάλτε σε μια κατσαρόλα μπόλικο αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα μακαρόνια al dente σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Βγάλτε απ’ευθείας τα μακαρόνια από την κατσαρόλα και προσθέστε τα στα μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά να ενσωματωθούν στη σάλτσα και σερβίρετε σε ζεστά πιάτα. Προσθέστε το κουκουνάρι, το ψιλοκομμένο μπέικον και αρκετό τυράκι.

 

Rate this post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Κοφτό μακαρονάκι με μπρόκολο

Κοφτό μακαρονάκι με μπρόκολο

Αν σου αρέσουν τα ζυμαρικά και τα λαχανικά, αυτή η συνταγή για μια γευστική μακαρονάδα με μπρόκολο, πιπεριές Φλωρίνης και ...