Home / THINKDROPS / ART OF FOOD / Pancakes με ανθότυρο και blueberries

Pancakes με ανθότυρο και blueberries

Υλικά

1 φλιτζ. τσαγ. ανθότυρο
1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι μαλακό
1/2 κ.γ. baking powder
1 1/2 κ.σ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
3/4 φλιτζ. τσαγ. γάλα
2 κρόκους αυγών
2 ασπράδια αυγών
1 βανιλλίνη
1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
1/2 φλιτζ. τσαγ. blueberries
βούτυρο για το τηγάνισμα

Διαδικασία

Σε ένα μπολ αναμείξτε το αλεύρι κοσκινισμένο με το baking powder, το αλάτι και τη βανιλλίνη. Σε ένα άλλο μπολ αναμείξτε το ανθότυρο καλά στραγγισμένο, το γάλα, το ξύσμα λεμονιου και τους κρόκους. Ανακατέψτε καλά στο μείγμα του τυριού το αλεύρι. Χτυπήστε σε μαρέγκα τα 2 ασπράδια μαζί με τη ζάχαρη και αναμείξτε τη απαλά στο μείγμα.

Τέλος, προσθέστε τα blueberries και τηγανίστε τα pancakes σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που έχετε αλείψει με βούτυρο, χρησιμοποιώντας περίπου 1/3 φλιτζ. τσαγ. από το μείγμα.

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

Rate this post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Ρύζι με λουκάνικα σε σάλτσα ντομάτας με φέτα

Ρύζι με λουκάνικα σε σάλτσα ντομάτας με φέτα

Κάποιες φορές, τα πιο απλά υλικά μπορούν να μας δώσουν τα πιο νόστιμα πιάτα! Ορίστε μια εξαιρετική ιδέα για φαγητό, ...