Home / THINKDROPS / ART OF FOOD / Σαλάτα εποχής με φρουτένιο ντρέσινγκ
Φρουτοσαλάτα

Σαλάτα εποχής με φρουτένιο ντρέσινγκ

Μιας και το καλοκαίρι είναι κοντά, η σωστή σαλάτα προκαλεί φρενίτιδα σε όλα τα κορμιά που θέλουν να ξεχυθούν στην παραλία. Η πιο μη βαρετή σαλάτα με το πιο φρουτένιο ντρέσινγκ είναι η παρακάτω!

Υλικά

  • Ανάμεικτη σαλάτα πλυμένη (όλα τα σουπερμάρκετ έχουν πλέον κάποια σε προσφορά με προσιτή τιμή, μεγάλη ποσότητα και χωρίς κόπο. Παρόλα αυτά, μπορούμε πάντα να πάμε με τον πατροπαράδοτο τρόπο του πλυσίματος που είναι και ο πιο βαρετός)
  • Λίγα μανιτάρια πλευρώτους ανάλογα την ευχαρίστηση μας, ωμά κομμένα σε λεπτές λωρίδες
  • Μερικά αμύγδαλα σπασμένα
  • Φρέσκο θυμάρι ή ό,τι άλλο μυρωδικό μας αρέσει (επιβάλλεται πλέον να έχουμε όλοι μια μικρή γλαστρούλα σ’’αυτό το μικρό πίσω μπαλκονάκι μας, η οποία δεν θέλει και ιδιαίτερη φροντίδα, αλλά γεμίζει άρωμα και γεύση τα φαγητά μας)

* δεν υπάρχει αναλογία στα υλικά και στην ποσότητά τους, κατά τη γνώμη μου σε μια σαλάτα ο καθένας βάζει πραγματικά ό, τι του κάνει κέφι!

Για το ντρέσινγκ
(η ποσότητα του μπορεί να εξυπηρετήσει πάνω από 2 σαλάτες)

  • 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή
  • 2 αγγουράκια τουρσί ξαρμυρισμένα
  • Μία μικρή χουφτίτσα κάππαρη ξαρμυρισμένη
  • Μισό ποτήρι χυμός πορτοκαλιού συσκευασμένος
  • 50 γρ. κομμάτια φρούτου από ανανά ή πεπόνι ή μπανάνα ή οτιδήποτε άλλο της αρεσκείας μας
  • Στυμμένος χυμός από 2 λεμόνια ζουμερά
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 150 γρ. ηλιέλαιο
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Με ένα μιξεράκι κουζίνας χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα 2 έλαια και το μισό χυμό πορτοκαλιού.

Προσθέτουμε τα έλαια σε 2 δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα χωρίς έλεος. Δοκιμάζουμε και ανάλογα την οξύτητα που επιθυμούμε προσθέτουμε ή όχι τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού.

Αλατίζουμε και πιπερίζουμε ανάλογα με τα γούστα μας. Καλύπτουμε τη σαλάτα μας με ντρέσινγκ χωρίς να την “μπουκώσουμε” όμως! Ίσα-ίσα να καλυφθούν τα υλικά μας ομοιόμορφα. Όσο ντρέσινγκ μείνει το φυλάμε στο ψυγείο σε ένα βάζο (αν και δεν μένει ποτέ, πιστέψτε με).

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Χταπόδι με ζυμαρικά στο φούρνο

Χταπόδι με ζυμαρικά στο φούρνο

Μια υπέροχη, γευστική συνταγή με χταποδάκι για ένα αξέχαστο μεσημεριανό γεύμα με φίλους ή με την οικογένεια. Απλώς ακούμπησε το ...