Home / THINKDROPS / ART OF FOOD / Γεμιστά, παραδοσιακά και νοστιμότατα

Γεμιστά, παραδοσιακά και νοστιμότατα

Γεμιστά, παραδοσιακά και νοστιμότατα

Γεμιστά: μια λέξη, τόσες αναμνήσεις, τόσες μυρωδιές, τόσα συναισθήματα! Με πιπεριά, με ντομάτα, με κολοκυθάκι, όπως και να τα φτιάξεις, ένα είναι το σίγουρο: στο τέλος θα γλείφεις και τα δάχτυλά σου – ιδίως αν ακολουθήσεις τη συνταγή μας για τα πιο νόστιμα γεμιστά που έφαγες ποτέ!

Υλικά

(για 6 μερίδες)

  • 6 Πιπεριές­ για γεμισ­τά
  • 4 Ντομάτες­ για γεμισ­τά
  • 1 Κολοκυθά­κι
  • 1 Μελιτζάν­α
  • 1 Πιπεριά ­Φλωρίνης
  • 2 Μεγάλα κ­αρότα
  • 1 Κρεμμύδι­ ξερό
  • 1 Κούπα ρύ­ζι
  • 1 Κούπα κρ­ασί λευκό
  • Δυόσμο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Νερό

Εκτέλεση

Πλένουμε τα λαχανικά.

Κόβουμε τις ντομάτες από την κάτω πλευρά τους και μαζεύουμε την ψίχα τους σε ένα μπολ. Έπειτα κόβουμε τις πιπεριές κανονικά, ώστε το πάνω μέρος να χρησιμοποιηθεί για καπάκι και πετάμε το εσωτερικό τους. Βάζουμε την ψίχα της ντομάτας σε ένα μπλέντερ και την πολτοποιούμε. Κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

Σωτάρουμε σε ελαιόλαδο τα λαχανικά μας μαζί με το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα. Έπειτα ρίχνουμε την πολτοποιημένη ντομάτα και ανακατεύουμε. Αν η ποσότητα της ντομάτας είναι λίγη προσθέτουμε λίγο νερό.

Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το κρασί.

Λίγο πριν η γέμιση πιει τα υγρά της, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι.

Κατεβάζουμε απο την φωτιά, αλατίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες στο εσωτερικό τους. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο πριν να βάλουμε τα καπάκια τους.

Προσθέτουμε λίγο νερό στον πάτο του πυρέξ και ψύνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50′ με 60′.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

 

Γεμιστά, παραδοσιακά και νοστιμότατα
5 (100%) 2 votes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Σούπα βελουτέ λαχανικών με ανθότυρο

Σούπα βελουτέ λαχανικών με ανθότυρο

Τώρα που ο καιρός άρχισε να κρυώνει, ήρθε η ώρα να ξεφύγουμε από την παραδοσιακή μας σειρά για να δοκιμάσουμε μια βελουτέ υπέροχη σούπα λαχανικών που θα μας ζεστάνει και θα μας τονώσει! Μερίδες 6-8 • Χρόνος προετοιμασίας 15' • Χρόνος μαγειρέματος 25'-35'