Home / Author Archives: Παντελής Κατρακάρης

Author Archives: Παντελής Κατρακάρης

Παντελής Κατρακάρης
Ένα ταξίδι στις γεύσεις, στη φαντασία, στην παράδοση μέσα από την κουζίνα που όλοι αγαπάμε.
Λαζάνια με μελιτζάνες ογκρατέν

Λαζάνια με μελιτζάνες ογκρατέν

Ψάχνεις για ένα νόστιμο τρόπο να αξιοποιήσεις τις καλοκαιρινές μελιτζάνες; Μην ψάχνεις άλλο. Δοκίμασε τη συνταγή μας για λαζάνια με μελιτζάνες στο φούρνο και καλή απόλαυση! Εκτέλεση Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά, δύο λεπτά λιγότερο από το χρόνο που ...

Read More »
Σπετζοφάι

Παραδοσιακό σπετζοφάι

Σπετζοφάι, σπετσοφάι ή σπεντζοφάι – όπως και να το πεις, σωστό θα είναι! Ακολούθησε τη συνταγή μας για να απολαύσεις ένα από τα πιο γνωστά και νόστιμα παραδοσιακά Πηλιορείτικα φαγητά. Προετοιμασία Πλένουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντρά ...

Read More »
Σκιουφιχτά στο φούρνο με λαχανικά, κρέμα γάλακτος και τυριά

Σκιουφιχτά στο φούρνο με λαχανικά, κρέμα γάλακτος και τυριά

Τα σκιουφιχτά ή σιουφιχτά ή ακόμη και σκυφομακαρούνες είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της Κρήτη. Πήραν το όνομά τους από τη λέξη σκιουφίζω, που σημαίνει στρίβω, και συνδυάζονται με κρέας, με απάκι, με μανιτάρια και χίλια δυο άλλα πράγματα ...

Read More »
Σπιτικές κρέπες

Σπιτικές κρέπες

Φτιάξτε εύκολα τις πιο νόστιμες σπιτικές κρέπες, για να τις γεμίσετε με ό,τι αγαπάτε! Προετοιμασία Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα. Ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί ...

Read More »
Σουφλέ σοκολάτας

Σουφλέ σοκολάτας

Φτιάξτε τα πιο νόστιμα, αφράτα και λαχταριστά σουφλέ σοκολάτας, με αυτή την εύκολη και γρήγορη συνταγή! Προετοιμασία Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κομμάτια της κουβερτούρας. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στην ...

Read More »
Λαχταριστά pancakes

Αφράτα και λαχταριστά pancakes

Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα πρωινό που περιλαμβάνει αφράτα, λαχταριστά pancakes; Κανείς! Γι’ αυτό κι εμείς σου δίνουμε τις οδηγίες για ένα επιτυχημένο και αδιανόητα απολαυστικό αποτέλεσμα! Προετοιμασία Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε το γάλα, τη ...

Read More »
Ρολό σοκολατόπιτας με στέβια

Ρολό σοκολατόπιτας με στέβια

Δες πώς θα φτιάξεις μια υπέροχη σοκολατόπιτα σε ρολό, γλυκιά όσο πρέπει και, φυσικά, με λιγότερες θερμίδες! Εκτέλεση Βάζουμε τη σοκολάτα να λιώσει σε ένα μπεν μαρί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Απλώνουμε λαδόκολλα στον πάγκο. Στρώνουμε επάνω 1 φύλλο ...

Read More »
Μηλόπιτα σε φύλλο κρούστας

Νηστίσιμη μηλόπιτα σε φύλλο κρούστας

Και πεντανόστιμη και νηστίσιμη! Ακολούθησε τη συνταγή μας για να φτιάξεις μια μηλόπιτα μυρωδάτη, τραγανή και τόσο νόστιμη που θα σε κάνει να γλείφεις και τα δάχτυλά σου! Υλικά 1 πακέτο φύλλα κρούστας (12 φύλλα) 1 φλ. διάφορα super fruits ...

Read More »
Κοτόπουλο ρολό με αβοκάντο

Κοτόπουλο ρολό με αβοκάντο

Κοτόπουλο ρολό: ένα αγαπημένο οικογενειακό φαγητό! Εμείς σου προτείνουμε μια σπέσιαλ εκδοχή με αβοκάντο, καρότο και ντοματίνια, που θα σε εκπλήξει ευχάριστα! Δοκίμασέ το. Προετοιμασία Καθαρίζουμε τα καρότα και το αβοκάντο. Με ένα πίλερ τα κάνουμε λωρίδες. Κόβουμε τα ντοματινια ...

Read More »

Ρολό κιμά γεμιστό με αυγά στο φούρνο

Μια συνταγή που μυρίζει Κυριακή! Δες πώς θα φτιάξεις το κλασικό και αγαπημένο αφράτο ρολό, γεμιστό με αυγά. Προετοιμασία Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον κιμά τα 2 αυγά αλάτι πιπέρι ρίγανη δυόσμο μαιντανό ελαιόλαδο λίγο ...

Read More »