Home / THINKDROPS / ART OF FOOD (page 20)

ART OF FOOD

Ταμπουλέ θαλασσινών

Υλικά 12 γαρίδες καταψυγμένες, καθαρισμένες 1 -2 καλαμάρια 100γρ. μύδια (ψίχα) 3 ώριμες ντομάτες 250 γρ. πλιγούρι χοντρό 2 ματσάκια μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι 1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος ½ φλιτζ. τσαγ. νερό 1/3 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα) 2-3 ...

Read More »

Μάφιν με ταχίνι

Υλικά 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7,5 γρ. μπέικιν πάουντερ 80ml ταχίνι 80ml ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 160ml χυμό πορτοκάλι 30ml κονιάκ 5 γρ. κανέλα 70 γρ. καρύδια και αμύγδαλα, χοντροκοπανισμένα Διαδικασία Προθερμάνετε το φούρνο σους 180°C ...

Read More »

Ταρτάκια κρεμμυδιού με κρέμα γραβιέρας

Υλικά Για την τάρτα 250γρ. αλεύρι 125γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 10γρ. νερό 1 αυγό Για τη γέμιση 700γρ. κρεμμύδι ξερό κομμένο λεπτές φέτες 120γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό 2κ.σ ξύδι μπαλσάμικο 2κ.σ ζάχαρη 1κ.γ θυμάρι ...

Read More »

Stromboli με μανιτάρια και βασιλικό

Υλικά 1 δόση ζύμη για πίτσα 100 γρ. προσούτο 150 γρ. ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες 150 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες 2 κ.σ. βασιλικό φρέσκο πλατύφυλλο 4 μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 αυγό, χτυπημένο ½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι Διαδικασία Φτιάξτε το ...

Read More »

Φασόλια χάντρες με λουκάνικο

Υλικά 500 γρ. φασόλια χάντρες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 300 γρ. πομοντόρια κομμένα στα τέσσερα 1 καρότο κομμένο σε φέτες 1κ.σ πελτέ ντομάτας 100ml ελαιόλαδο 80ml λευκό κρασί ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κ.σ ζάχαρη 750ml ζωμό λαχανικών 200 γρ. ...

Read More »

Σαλάτα αβοκάντο με καβούρι

Υλικά 1 αβοκάντο ώριμο 2 κ.σ. καβουρόψιχα 1 ραπανάκι, κομμένο σε ροδέλες 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ξύσμα από ένα λεμόνι λίγο μπούκοβο αλάτι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Διαδικασία Καθαρίστε το αβοκάντο και κόψτε το στη μέση. Σε ...

Read More »

Λαχματζούν

Υλικά 4 πίτες για σουβλάκι Για τη γέμιση 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250 γρ. κιμά αρνίσιο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση ½ κ.γ. μπούκοβο 100 γρ. κασέρι τριμμένο ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά ¼ κ.γ. πάπρικα καυτερή Αλάτι ...

Read More »

Σοκολατόπιτα

Υλικά 240 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 220 γρ. βούτυρο 240 γρ. ζάχαρη 8 αυγά, μεσαίου μεγέθους 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. κακάο 1 βανιλίνη 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. φουντούκια, χοντροσπασμένα Για το σιρόπι σοκολάτας 120 γρ. ...

Read More »

Τυροπιτάκια με ψητά λαχανικά

Υλικά 1 μικρή μελιτζάνα 1 κόκκινη πιπεριά 1 μικρό κολοκυθάκι ½ κρεμμύδι ξερό 1 μπάλα μοτσαρέλα 3 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος 10 φύλλα κρούστας Βούτυρο ανάλατο αγελαδινό Αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και βάλτε τα σε ένα ταψί. ...

Read More »

Κροκέτες πατάτας με σαλάμι

Υλικά 500 γρ. πατάτες 200 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 4 αυγά 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο ½ φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζ. τσαγ. καλαμποκάλευρο αλάτι και πιπέρι αρκετό σπορέλαιο για το τηγάνισμα. Διαδικασία Πλύνετε, ...

Read More »