Home / Tag Archives: Παντελής Κατρακάρης

Tag Archives: Παντελής Κατρακάρης

Εξωτική πράσινη σαλάτα με μάνγκο

Εξωτική πράσινη σαλάτα με μάνγκο

Προετοιμασία Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το σπανάκι και τη βαλεριάνα. Κόβουμε το κασέρι σε μέτριους κύβους. Καθαρίζουμε το μάνγκο και το κόβουμε σε κύβους. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα χόρτα, τα αλατίζουμε και τα δουλεύουμε με τα χέρια μας ...

Read More »
Δροσερή πράσινη σαλάτα με προσούτο και μοτσαρέλα

Δροσερή πράσινη σαλάτα με προσούτο και μοτσαρέλα

Μια εξαιρετική συνταγή για μια νόστιμη και δροσερή σαλάτα με προσούτο και μοτσαρέλα. Μια ιδιαίτερη σαλατούλα για να την απολαύσεις μεσημέρι ή βράδυ! Προετοιμασία Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το σπανάκι και τη βαλεριάνα. Αφήνουμε τη μοτσαρέλα να στραγγίξει από τα ...

Read More »
Κότσι στη γάστρα

Κότσι στη γάστρα

Τι θα έλεγες για ένα λαχταριστό κότσι που λιώνει στο στόμα, αναδύοντας εξαιρετικές γεύσεις και αρώματα; Οι δύο ώρες αξίζουν την αναμονή αυτού του απολαυστικού φαγητού, που θα ανταμείψει την υπομονή σου με τον πιο νόστιμο τρόπο! Προετοιμασία Αναμειγνύουμε το ...

Read More »
Αγριοκούνελο Λήμνου στο φούρνο

Αγριοκούνελο Λήμνου στο φούρνο

Βαρέθηκες το κοτόπουλο και το μοσχάρι; Φτιάξε ένα φανταστικό φαγητό φούρνου με αγριοκούνελο, που θα κάνει τους πάντες να γλείφουν και τα δάχτυλά τους! Η λέξη «λουκούμι» είναι λίγη για να περιγράψει το αποτέλεσμα. Προετοιμασία Βράζουμε καλά τα κουνέλια σε αρκετό νερό. Πλένουμε ...

Read More »
Χοιρινό ρολό με πλούσια γέμιση

Χοιρινό ρολό με πλούσια γέμιση

Τι θα ήταν η Κυριακή χωρίς ένα καλομαγειρεμένο φαγητό με κρέας στη μέση του τραπεζιού; Αποχαύνωση στον καναπέ. Ζαμπόν δίχως λιπαρά. Περιοδικά και λόγια ντεκαφεϊνέ. Ορίστε λοιπόν, πώς θα φτιάξετε ένα λαχταριστό χοιρινό ρολό που θα δώσει γεύση, άρωμα και χρώμα ...

Read More »
Μανιτάρια σε φωλιά από λαζάνια

Μανιτάρια σε φωλιά από λαζάνια

Τι γίνεται αν συνδυάσουμε λαζάνια, πατάτες, μανιτάρια, παρμεζάνα, γκούντα και κρέμα γάλακτος; Μια έκρηξη αμύλου τόσο νόστιμη, που δεν θα αφήσετε το πιρούνι από τα χέρια σας. Δοκιμάστε το και θα το διαπιστώσετε! Προετοιμασία Βράζουμε τα λαζάνια σε αλατισμένο νερό, ...

Read More »
Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά

Τηγανιά χοιρινή με λαχανικά

Έτοιμοι να δοκιμάσετε την πιο αρωματική, κρασάτη, λαχταριστή τηγανιά, εύκολα και γρήγορα; Ορίστε πώς θα φτιάξετε ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της ελληνικής κουζίνας! Προετοιμασία Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα μανιτάρια στα τέσσερα ή στα δύο, ανάλογα με το ...

Read More »

Μελομακάρονα και Κουραμπιέδες

Η αιώνια μάχη των γιορτών: Μελομακάρονα vs κουραμπιέδες. Πόσες και πόσες διαφωνίες γίνονται κάθε χρόνο τέτοια εποχή επάνω από τα τραπέζια, με βαριές κουβέντες να ξεστομίζονται εκατέρωθεν (λέμε τώρα)… Επειδή, όμως, τα Χριστούγεννα είναι γιορτή αγάπης, εμείς φροντίζουμε να σας δώσουμε λαχταριστές ...

Read More »
Ο μεζές του μερακλή (αυγά με Λουκάνικα)

Ο μεζές του μερακλή (αυγά με λουκάνικα)

Εύκολο, γρήγορο, αλλά και πολύ μερακλίδικο πιάτο που λειτουργεί ως πεντανόστιμος μεζές! Υλικά 1 λουκάνικο (χωριάτικο, Τζουμαγιάς…) 2 αυγά 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 1/4 κρεμμύδι ξερό 1 μικρή ντομάτα 1 φλ. του καφέ κρασί 1 κ.σ. βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Θυμάρι Προετοιμασία Κόβουμε ...

Read More »
Φάβα η Σαντορινιά

Φάβα η Σαντορινιά

Μία υπέροχη πρόταση για ένα παρεξηγημένο πιάτο, που μπορεί όμως να απογειώσει το τραπέζι μας είτε σαν μια κρύα σαλάτα είτε σαν μεζές που θα συνοδεύσει το τσιπουράκι μας! Υλικά 500 γρ. φάβα Σαντορίνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 μέτριο κρεμμύδι ...

Read More »